Recettes Cocagne

Blinis de pomme de terre primeur, jambon cru et ciboulette

Blinis de pomme de terre primeur, jambon cru et ciboulette

Saison : printemps

Temps de préparation : 30 min

INGRÉDIENTS

  • 800 g de pomme de terre primeur
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • Ciboulette
  • Huile végétale
  • Un peu de fromage à tartiner
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

1) Pelez et râpez vos pommes de terre, épongez-les pour évacuer l’eau

2) Dans un mixeur, mixez les pommes de terre, les œufs entiers et les jaunes, la crème, la ciboulette, le jambon cru. Salez et poivrez.

3) Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, déposez-y des ronds de pâte et laissez chauffer sur feu doux et retournez-les au bout de 3/4 min.

4) Laissez tiédir et disposez un pu de fromage dessus.

Source : noviceencuisine.com